煎

基本解释
●煎jiānㄐㄧㄢ
熬。例如～药。～熬。
烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。例如～鱼。
量词，指中药煎汁的次数。例如头～。二～。

详细解释
◎煎jiān动
(形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
同本义 [decoct]书证
煎，熬也——《説文》
煎，火干也。凡有汁而干谓之煎——《方言七》
帐下烹煎皆美人——苏轼 《豆粥》例如煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
比喻折磨;使其痛苦 [torture]书证
渐见愁煎迫——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀例如煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]书证
手团作饼，膏油煎——《齐民要术·饼炙》例如煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
消熔 [melt]书证
徒恨芳膏，煎灼灯明——《后汉书·何顒传》例如煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)词性变化◎煎jiān量
中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎常用词组
煎熬煎餅煎迫煎心

【巳集中】【火字部】 康熙笔画：13 部外笔画：9
【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，?音湔。【說文】熬也。【玉篇】火去汁也。【廣韻】熟煑也。【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。【禮·內則】煎醢。【儀禮·卽夕】凡糗不煎。【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。
又【冬官·考工記】㮚氏爲量，攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。
又【揚子·方言】煎，盡也。
又【正韻】則前切，音箋。義同。
又【集韻】【韻會】?子淺切，音翦。【集韻】減也。
又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰：煎讀曰翦。
又【廣韻】【集韻】【韻會】?子賤切，音箭。【廣韻】甲煎。【南史·范?傳】甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎，香名。【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。 【集韻】或書作㷙。

【说文解字·煎】
卷十
熬也。从火前聲。子仙切
【说文解字注】
(煎)?也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。